Szamorodni 2015: Hegyaljai tapas-tál

Szamorodni 2015: Hegyaljai tapas-tál

Ennek a kombinált hegyaljai tapas-tálnak lényege, hogy hozzávetőleg egyenlő harmadokra osztva a tányérunkat építem fel szárított hús készítményekből (érlelt mangalica sonka szeletek, szarvasgombás mangalica kolbászkarika), sajtokból (Zempléni, érlelt kemény sajt szeletek és tokaji furmintecettel, kakukkfűvel és olívával marinált gomolya), illetve marinált vagy pácolt zöldségekből (sült kápiapaprika pácolva, illetve savanyított gyöngyhagyma vagy kaprigyümölcs).

A helyi alapanyagokból készült ízkavalkád méltó kísérője a 2015-ös évjáratú szamorodninak, mely teltségével, harmónikus savaival és maradék cukortartalmával önálló fogássá varázsolja a tapas-tálat.

Recept: Pethő Tomi Vinobarclub

Fotó: Koncsol Csilla

Call Now ButtonBejelentkezés borkóstolóra