Furmint 2015: harangodi mangalicakolbász
Öreg Király-dűlő Furmint 2015: Harangodi mangalicakolbász vörösborban
A kolbászt vastagabb rusztikus szeletekre vágom, majd kevés olíván, roppantott fokhagymagerezdekkel hirtelen meggrillezem. Kevés alma-, balzsam-, vagy furmintecettel meglocsolom és sütés közben szinte rá kérgesítem a kolbászra. Hozzáadjuk a könnyed vörös bort és egyszeri felrottyantása után sok, friss petrezselyemmel összeforgatom. Fokhagymás, pirított cipófalatokkal tálalom.
A mangalica kolbász robusztus jellegéhez kifogástalan választás a finom, hordófűszeres, rétegzett ízvilágú Öreg Király-dűlő Furmint 2015, mely komplex struktúrájával, üdítő savaival kiemeli a kolbász teltségét.
Recept: Pethő Tomi Vinobarclub
Fotó: Koncsol Csilla
