About Barta Pince

Ez a szerkesztő még nem írt biográfiát.
A(z) Barta Pince felhasználó 135 bejegyzést tett közzé.

Bejegyzések tőle

Öreg Király Dűlő Aszú 2016-előjegyzés!

Először február elejétől és a tervek szerint az évben két alkalommal is lehetőség nyílik egyedi előjegyzésre a Barta Pince 2016. évi Öreg Király Dűlő Aszújára, mely limitált, mindössze 768 palacknyi mennyiségben készült. Az előjegyzés a vásárlás egy olyan exkluzív módja, amely arra kínál alkalmat, hogy elővételben, egyedi feltételekkel vásárolhassuk meg az Öreg Király Dűlő kivételes, […]

A Wine Explorers lett a Barta borok francia importőre!

A borfelfedezők eltökélt célja, hogy mindig feszegessék a borvilág köré húzott határokat. Jean-Baptiste Ancelot megszállott borrajongó, amit mi sem bizonyít jobban, mint az elmúlt években közel 100 bortermelő országba látogatott el személyesen.  Jean 2011-ben elvégezte a bordeaux-i Inseec Akadémiát, majd zsebében a bor kereskedelmének mesterképzésével, valamint az MBA diplomával, először borászati tanácsadóként dolgozott Hongkongban, New […]

Mangalica burger

A mangalica burger markáns, de mégis krémes textúrája egy komplex, határozott kiállású bort kíván maga mellé, így a 10. szüret Öreg Király Dűlő furmint egy tökéletes párja lehet. Koncentrált, finoman ásványos ízvilága végig kíséri a mangalica, a finom fűszerek és az enyhén megpirított zsemle egybefonódását. Bársonyosan beépült savai az enyhén pikáns paradicsomos szósszal üdítő hatást […]

Szamorodni 2015: Hegyaljai tapas-tál

Szamorodni 2015: Hegyaljai tapas-tál Ennek a kombinált hegyaljai tapas-tálnak lényege, hogy hozzávetőleg egyenlő harmadokra osztva a tányérunkat építem fel szárított hús készítményekből (érlelt mangalica sonka szeletek, szarvasgombás mangalica kolbászkarika), sajtokból (Zempléni, érlelt kemény sajt szeletek és tokaji furmintecettel, kakukkfűvel és olívával marinált gomolya), illetve marinált vagy pácolt zöldségekből (sült kápiapaprika pácolva, illetve savanyított gyöngyhagyma vagy […]

Furmint 2015: harangodi mangalicakolbász

Öreg Király-dűlő Furmint 2015: Harangodi mangalicakolbász vörösborban A kolbászt vastagabb rusztikus szeletekre vágom, majd kevés olíván, roppantott fokhagymagerezdekkel hirtelen meggrillezem. Kevés alma-, balzsam-, vagy furmintecettel meglocsolom és sütés közben szinte rá kérgesítem a kolbászra. Hozzáadjuk a könnyed vörös bort és egyszeri felrottyantása után sok, friss petrezselyemmel összeforgatom. Fokhagymás, pirított cipófalatokkal tálalom. A mangalica kolbász robusztus […]

2019 Egy kis furmint: fekete kagyló

2019 Egy kis furmint: furmintos fekete kagyló A fekete kagylókat /12-15db/ kevés szűz olíván két gerezd roppantott fokhagymával addig hevítem amíg kinyílnak. Ekkor hozzáadom a negyed citrom levét, a késhegynyi sót, feketeborsot, és kb. 1dl száraz furmintot. Pár forgatás, és jöhet a friss, durvára vágott petrezselyem és fél evőkanál zsemlemorzsa. Pár mozdulattal összedolgozzuk a zsemlemorzsát, […]

A 2017-es tételeink Ronn Wiegand MS/MW szerint

Ronn Wiegand MS/MW, a világon a Master of Wine és  Master Sommelier címet egyaránt magának mondható négy borszakértő egyike szaklapjának, a Restaurant Wine-nak egyik 2019-es számában az általa kóstolt három 2017-es tételünket kivétel nélkül legalább 4 csillaggal értékelte: Barta Öreg Király-dűlő Furmint 0929 2017 ****+ “Az Öreg Király-dűlő egy kiemelkedő  parcellájából 2017. szeptember 29-én szüretelt […]

Furmint 2018: citromos mangalicanyárs

Barta Öreg Király Dűlő Furmint 2018: Citromos mangalicanyárs, mentás-medvehagymás bulgurral, kecskesajt-töretekkel A párolt búzatöretet friss kápiapaprikával, édes koktélparadicsommal, salottával mentával, petrezselyemmel és medvehagymával forgatom össze, majd meglocsolom furmintecettel, szűz olívával és friss citromlével. A szüzet fokhagymás olívás friss citromos páccal, és friss rozmaringgal bedörzsölöm, fél órát pihentetem majd kisebb rusztikus, formátlan darabokat vágok a szűz […]

Egy kis furmint 2019: hideg-meleg vega tapas-tál

Furmintecettel és friss zöldfűszerekkel marinált Zempléni orda, pácolt, sült kápia-paprika, vaslapos laskagomba és zöld spárga, sült fokhagymás aioli-val, pirított cipófalatok Orda/ a nagyobb kockákra vágott savósajtot furmintecettel meglocsolom, majd kakukkfüvet, rozmaringot és szűz olívát adunk hozzá…3 órát pihentetem Paprika/ kevés olíván, a kápia szeleteket meggrillezem, héját rajtahagyva kihűtöm, és nyitott húsos oldalán furmintecettel majd szűz […]

Call Now ButtonBejelentkezés borkóstolóra+36202181848