Filozofia

„Jeśli uprawiamy winorośl w sposób przyjazny dla środowiska, to i wino przygotowujemy pozostając jak najbliżej natury, jak najbliżej tradycji.”

Filozófia

Za cel postawiliśmy sobie, by ten niezwykły teren, zarówno jego wygląd jak i glebę, zachować dla następnych pokoleń w możliwie pierwotnej formie. Jako iż posiadłość „przespała“ dziesięciolecia niczym nieograniczonego stosowania środków chemicznych w uprawie, tutejsza gleba przetrwała do dziś w nienaruszonym stanie. Przy uprawie winorośli staramy się stosować środki organiczne, a nasze wina przygotowujemy ograniczając do minimum zastosowanie technologii i zachowujac najwyższą czystosci. Wszystkie nasze wina bez wyjątku poddawane są procesowi spontanicznej fermentacji, w ten sposób zawierzamy pracy naturalnych drożdzy znajdujących się w wionogronach i piwnicy.

Waznym jest dla nas, by nasze wina odzwierciedlały charakter tego niezwykłego miejsca – by gleba, położenie, panujące w danym roku warunki klimatyczne, a także usposobienie ludzi biorących udział w produkcji wina znalazły swoje ucieleśnienie w tym niepowtarzalnym i wybornym pordukcie.

Ludzie

Attila Homonna
winiarz

Attila Homonna zdobył dyplom inżynierski na wydziale uprawy winorośli i technologii winiarstwa na Wyższej Szkole Roberta Karola. Po skończeniu szkoły swoje doświadczenie zawodowe zdobywal za granicą, pracując wiele lat w winnicach regionow winiarskich Douro w Portugalii i Languedoc we Francji. Przez jakiś czas handlował winem, lecz najbardziej interesuje go przygotowywanie wina. W 1999 r. założył swoją własną winnicę w Erdőbénye.  Dla naszej winiarni pracuje od 2008 r.

Károly Barta
zarządca majątku

János Hajdú
uprawa winorośli

Alexandrosz Takács
dyrektor handlowy

Degustacja wina

Borkóstolás. Fotó: Bakos Zoltán

W dworku pod łukowym sklepieniem, w miejscu przesiąkniętym historią możesz delektować się naszymi winami dostępnymi obecnie na rynku, zwiedzić piwnicę i podczas degustacji win w dobrym nastroju wypróbować także naszych starszych wyrobów.